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这不能算是菜谱，最多是一种想法或者方法，你可以根据用餐的人数和手边的材料来调整食材的量。 韭葱和马铃薯，大约相同的量 （在这里统一标准：每人一个小马铃薯，一棵小韭葱） 黄油 高汤（每人一杯，浓汤减量，稀汤加量） 盐和胡椒调味 奶油或者牛奶（任选） 彻底清洗韭葱，切成薄片。在锅中放入大量黄油，用中火化开，嫩煎韭葱，直到变得柔软，芳香四溢。嫩煎韭葱的同时，将马铃薯削皮，切成薄片。将马铃薯和高汤放入韭葱锅，直到马铃薯变软，大约需要20分钟。用大量盐和胡椒调味。用搅拌器打成浓汤。（如果你没有搅拌器，先别管汤了，马上去买一个。）品尝一下，对调味料进行调整。如果愿意的话，可以在上桌之前放些奶油或牛奶稀释。 ...